장성 돈숯불갈비 – 진짜 고기 미쳤다… 장성에서 먹은 인생 숯불갈비

전라도 여행 중 진짜 제대로 된 고깃집을 찾고 있다면?
단언컨대 장성 돈숯불갈비, 여긴 무조건 가야 해요.
고기 덕후인 제가 광주 근교에서 "와… 또 오고 싶다"를 5번은 외친 곳이거든요.

장성하면 뭔가 한정식, 백양사 같은 조용한 이미지가 먼저 떠오르잖아요? 근데 이 고깃집은 분위기부터 맛, 서비스까지 전부 다 반전!
진짜 현지인들이 아는 찐 맛집 느낌이랄까?]

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주소: 전남 장성군 장성읍 문화로 165
주차: 가게 바로 앞과 옆에 전용 주차장 널찍하게 있어요.
대형 SUV도 걱정 없이 대고, 길가에 무리하게 세울 일 전혀 없어요.
네비에는 **‘돈숯불갈비 장성’**이라고만 쳐도 바로 나와요.

장성역이랑도 가까워서 기차 타고 여행 왔다면 도보로도 충분히 갈 수 있어요. 광주에서 드라이브겸 와도 30분밖에 안 걸려요!

메뉴판을 열자마자 가장 눈에 들어온 건 단연 숯불돼지갈비.
1인분 14,000원인데 양이 진짜 넉넉해요. 보통 2인분이면 충분할 줄 알았는데, 너무 맛있어서 결국 3인분 클리어…😇

그리고 중요한 건!
숯불! 직접 초벌구이 해줘요.
여기 진짜 센스 넘쳐요. 고기 상태 봐가면서 초벌해서 나오는데, 은은하게 숯향 머금은 고기를 내가 구워 먹는 느낌이 아니라 이미 반쯤 완성된 상태에서 익히는 거라 손도 덜 가고, 맛은 더 좋아요.

그리고 갈비 외에도

그냥 여긴 ‘고기 러버’들이 모여도 다 만족하고 갈 수밖에 없는 구성이에요.

기본 반찬도 그냥 대충 차려진 그런 느낌이 아니에요.
특히 묵은지, 명이나물, 부추무침은 진짜 찰떡궁합!
부추무침에 고기 싸서 한 입 먹으면 "이 맛에 고기 먹지" 싶어요.

상추랑 깻잎도 신선한 게 진짜 바로 세척해서 내놓은 느낌이라 너무 좋았고요, 반찬 리필도 눈치 안 보고 편하게 요청할 수 있었어요.

숯불이 진짜 찐이에요. 가짜 숯 아니고 직접 태우는 참숯!
불판은 원형 철판인데, 가운데 불 세고 가장자리는 약해서 고기 굽는 데 진짜 적합해요.
탄 부분 거의 없이 잘 익게 돼서, 고기 초보들도 부담 없이 도전 가능!

그리고 초벌해온 고기라 그런지 연기 많이 안 나요.
여자분들, 머리 냄새 걱정도 줄일 수 있어서 좋았어요.

외관은 딱 전라도 스타일의 투박하고 편안한 식당 느낌인데,
내부는 생각보다 넓고, 좌식+입식 모두 있어요.
단체 손님도 많이 오고, 가족 단위 손님도 진짜 많더라고요.

사장님이 워낙 유쾌하시고 센스도 넘치셔서
서비스도 센스 있게 챙겨주시고, 타이밍 봐서 불도 알아서 갈아주세요.
저희 테이블만 그런 줄 알았는데 옆 테이블도 다 챙기시더라고요.

솔직히 요즘 돼지갈비 이 가격에 이 퀄리티면 감사하면서 먹어야죠…
고기 2인분에 냉면까지 먹고 3만원 조금 넘게 나왔어요. 진짜 만족도 최고였어요.

장성에서 인생 돼지갈비 찾고 싶은 분들

여기 고기 먹고 나면 진짜 다른 갈비는 심심하게 느껴질지도 몰라요.
그 정도로 불맛, 양념, 육즙, 서비스 전부 빠지는 게 없는 곳이에요.